“营养师”这个词现在很火。近几年，随着国人营养健康理念与生活方式不断改变，与营养有关的职业越来越受到青睐。
2019年7月，国务院发布《健康中国行动（2019-2030年）》，其中指出，到2030年，要实现每万人配备1名营养指导员。目前我国通过注册营养师水平评价的注册营养师仅有5000余名。
一边是火爆的市场需求，一边是人才稀缺的社会现状，在这种情况下，营养师培训市场“生意”越来越火爆。
在搜索引擎中输入营养师三个字，映入眼帘的几乎都是营养师培训考试的相关信息，月薪8-15K的就业前景宣传让人心跳不已。然而，光鲜表象背后，营养师培训山寨横行、门槛低廉、资质缺失、就业困难等现象令人担忧。
社会上五花八门的营养师培训考试，到底哪些是可以信赖的？乱花渐欲迷人眼，带着这些疑问，人民健康进行了调查采访。
“前景诱人”的营养师培训
不久前，央视曝光了一家名为“美国认证协会（ACI）”的营养师培训机构，该机构自称，参加他们的培训并且通过考试后可获得国际认可的“ACI国际注册营养师证书”。报道指出，所谓的ACI国际注册营养师证书既不被美国认可，也没有经过中国人社部门的认可，属于伪证件。
多位营养界权威人士表示，央视曝光的这家营养师培训机构其实只是冰山一角，类似的营养师培训机构仍然存在。
ISF国际注册营养师培训机构网站首页截图
人民健康通过网页随机搜索“国际注册营养师”关键词，搜索结果第一条，就是一家名为ISF国际注册营养师的培训机构。经咨询一位自称“朱老师”的工作人员，其介绍，ISF国际注册营养师证不仅在美国、英国、加拿大等30多个国家通用，而且还得到了卫健委颁文承认。
与“朱老师”咨询截图
但是，人民健康查找国家卫健委官网，并未找到有关ISF国际注册营养师的内容。“朱老师”发过来的所谓卫健委颁文承认的链接，其实是2017年12月27日国家卫健委对设立“国际自我保健日”建议的答复，其中并未提及与ISF国际注册营养师有关的内容。
“朱老师”还介绍，ISF国际注册营养师证由国际自我保健基金会（ISF）颁发，其在国内的运作平台是中国华侨公益基金会下的专项基金。
然而，当人民健康致电中国华侨公益基金会咨询时，基金会的工作人员表示，中国华侨公益基金会的业务范围中，并不包括资格认定和水平评价。
人社部公布的17种国外职业资格证书
其实，对于境外机构在中国境内开展职业资格认证的条件，人社部早有明文规定，要求境外机构在中国境内开展国外职业资格认证或职业技能考试和发证活动的，需向有关部门提供合法性的证明材料。
同时，国外资质证书是否合法合规，可以在人社部国外职业资质证书平台查询。然而，人民健康并未在该平台上查到有关ISF国际注册营养师证的信息。在人社部公布的17种国外职业资格证书中，也没有与营养师有关的证书。
民政部在线查询系统
在朱老师发过来的营养师培训宣传册中，还有一页对国际自我保健基金会(ISF)的介绍：“2017年ISF进驻中国，响应国家号召，民政部备案”。经登陆民政部的在线查询系统，同样没有找到有关ISF的备案信息。
ISF国际注册营养师证书是否真的能国际通用？一位业内专家向人民健康介绍，目前国际上并没有通用的营养师证书，国内也没有正规医院或机构会认可所谓的“国际注册营养师证书”。
“每个国家只认可自己教育培养体系下颁发的证书。比如在美国，法律要求营养师必须持证上岗，相关资质由美国饮食营养协会（AND）认证和管理。没有相关资质还自称营养师从业的，将涉嫌违法。”中国营养学会教育与培训部部长王晓黎表示。
除了国际营养师认证，在国内还有许多营养师培训机构。人民健康搜索发现，一些机构打着高薪、低门槛等的宣传口号，通过网络开展营养师培训，并颁发公共营养师“岗位能力培训合格证书”。
人民健康随机登陆了几家营养师培训机构的官方网站，某培训机构官网上这样介绍：营养师，21世纪财益双全的黄金职业——人才缺口大，国内营养人才缺口超过400万；薪资待遇好，起步月薪6-10K，优秀学员年薪可达20万；入学门槛低，0基础入门，专业经验不限；学习时间仅需60天-120天；发展方向广，各行各业都需要，尤其是学校、医院、幼儿园……
某培训机构咨询截图
一家培训机构的招生人员侯老师在向人民健康介绍考取公共营养师岗位能力培训合格证书的条件时表示，只要中专以上学历，不论什么专业，报名学完116个课时的网课即可参加公共营养师岗位能力考试，通过率达90%。
如此诱人的报名条件，是否可以凭该证书从事营养师相关工作呢？这位招生老师回答称，只要拿到培训证书，就可以成为“公共营养师”，从事餐饮、保健、社区服务、美容等行业的营养相关工作，甚至可以做私人营养师。
某营养师培训机构官网截图
学历不够、专业不符、没有工作经验，怎么办？人民健康又随机咨询了几家培训机构，得到的答案几乎一致：“没有学历，没有工作证明，可以帮忙操作”“只要上课，参加考试几乎没有不过的，而且还有考前押题。”类似的说辞，培训机构的工作人员信手拈来。
就业？并没有想像中美好
尽管营养师的就业前景被教育培训机构一路唱好，但凭借在培训机构考取的证书，真的能从事相关职业吗？
人民健康在招聘网站上咨询了多家招聘营养师的公司，一些较知名的企业招聘人员表示，从事营养师工作，学历一般要求大专及以上，有营养或卫生等相关专业知识，具有配餐、制定健康方案等实际工作经验。
人民健康又查找餐饮、食堂等招聘条件进行咨询，招聘人员称，从事营养师工作需具备相关工作经验，仅持有营养师岗位能力培训合格证书，并不能胜任这一岗位。
也有部分公司表示有培训证书即可招聘，且对学历和营养相关工作经验没有要求，但这些多为保健、医疗器械等行业的销售岗位，且要求应聘者具备一定的销售经验和良好的沟通能力。
医院对营养师的招聘要求更为“苛刻”。浏览医院有关营养师的招聘内容可以发现，营养师一般需具备全日制本科以上学历，临床营养相关专业，且具备临床营养师以上职称。
儿童医院、妇幼保健院等对营养师的要求更高。连云港市妇幼保健院一则儿童营养与喂养科营养师招聘内容显示，应聘者最低学历、学位应是研究生硕士，且为营养与食品卫生专业毕业，持有执业医师资格证。
在知乎中，有一条关于“营养师就业前景怎么样？”的提问。网友“静王爷”回复：“无论你是不是学营养学出身，无论你是大爷大妈还是20出头的青年，只要上了公共营养师培训班，就可以得到营养师证书，甚至不去参加考试也能买一个。大多的公共营养师会的东西都差不多，他们的培训导师说什么，他们就说什么，不懂基本原理，不懂变通（没有贬低的意思，只是陈述事实）。”
网友“独善其身”介绍自己的经历说：“我在2016年底考了公共营养师高级，但是就业确实很渺茫。这种职业往往一个单位就需要一个营养师，这是其一；其二是我是毕业后边工作边上的网络教育大学，需要营养师的单位都会加一个前提，那就是本科全日制。
黑猫投诉平台上的投诉信息截图
在黑猫投诉平台上，有关营养师证的投诉超过百条，一些投诉者称，自己或长辈被网上的培训机构诱导，报名参加营养师培训及考试，后来发现根本不能凭这个证件找到相关工作。
花高价辛辛苦苦拿到的营养师培训证书却不被就业单位认可，面对这样的囧境，有的消费者怒将培训机构告上法庭。在中国裁判文书网上，有关营养师教育培训合同纠纷的民事判决书有几十例。其中就包括原告在培训机构获得的营养师证不被就业单位认可，要求退款的申诉。
此外，由于我国对营养师的称号并没有法律上的限制，还有许多“伪营养师”在网络、广播等平台上“大显身手”，传播各种营养健康类谣言，并从中伺机牟利。自林光常、张悟本走下神坛后，2017年拥有“高级营养师”头衔的刘洪斌也曾火爆一时。这位看上去白发苍苍，慈眉善目的老奶奶，曾在多个广播电视节目中讲解养生保健知识，其推荐的多款产品被指存在虚假宣传。
大连市中心医院营养科主任王兴国在早前的采访中表示，假专家大肆传播错误的营养知识，老百姓一旦接受了就会形成固有观念，需要很长时间的反复解释才能纠正，加大了科学营养知识的传播难度。
广州公安微博截图
还有一些不法分子借营养师之销售保健品诈骗钱财。2019年7月，广州公安微博发布通报称，广州警方打掉了一个以销售保健品为名进行诈骗活动的特大诈骗集团。该集团成员打着营养师的旗号进行诈骗，诱导事主购买价格高昂的“减肥药”保健品。
合格营养师 没那么“简单”
那么，想成为一名合格的营养师，需要具备哪些条件？招聘企业又该如何辨认哪些营养师是“正规军”呢？
据了解，目前国内已经取消了公共营养师的职业资格证书。2016年12月，《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》中共取消了114项职业资格许可和认定事项，其中就包括公共营养师。
对此，人社部要求行业组织发挥作用，有序承接专业技术人员水平评价类职业资格具体认定工作。人民健康从中国营养学会了解到，为落实人社部要求，中国营养学会制定了《注册营养师水平评价制度暂行规定》，每年开展两次注册营养师水平评价考试，目前已有5000余人获得注册营养师或注册营养技师证书。
相比一些国际注册营养师、公共营养师培训机构，中国营养学会对注册营养师的报名门槛要求可谓非常严格。人民健康登陆注册营养师官方网站看到，其报名参加注册营养师考试的条件包括：考生应具有营养及相关专业的本科学历，在学校修完营养师的设置课程并获得相应学分，还要有超过一年的实践工作经验。对于有意报名的考生，可先通过网站上的“考试报名资格自测”通道，测一测是否具备考试资格。
注册营养师好考吗？在新浪微博“注册营养师超话”中，有考生给注册营养师考试的难度打了“五颗星”。人民健康了解到，2017年开展的首次注册营养师全国统考，考试通过率仅有36%。
面对准入门槛高、考试难度大的注册营养师考试，非营养相关专业人士或不满足报考要求的人员，是否有可能成为注册营养师呢？
“需要重新进行专业学习。”王晓黎说，对于有志从事营养师的人，如果想要符合注册营养师的考试资格，可以通过课程补修、专升本、读研等方式重新学习营养相关专业课程。
注册营养师的门槛这么高，如何能实现2030年每万人配备1名营养指导员的目标？对此，中国营养学会已经推出了包括营养指导员、膳食营养管理师等面向不同群体的培训。“营养人才既包括顶尖的营养科学家，也有基层的营养工作者。对于不同层次的营养师人才，应该有不同的培养要求。”王晓黎介绍，借着国民营养计划和健康中国行动的政策导向，行业学会现在需要做的，就是要理清楚应该搭建怎样的营养人才培养架构，培养出一批真正合格的营养师和营养指导员，让他们在各自的岗位上更好地发挥出作用。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、中国营养学会理事范志红在接受媒体采访时表示，在严格把好准入关的同时，还有必要为营养师提供更多岗位，制定职称评定管理办法，给营养师开辟职业上升通道，从而吸引优秀人才从事营养师工作，提高从业者的整体素质。（杨迪王国菁）
上一篇：组图｜职业技能培训促就业
下一篇：开展工程造价专项培训